Protesta degli autotrasportatori minaccia la filiera bufalina
NAPOLI (ITALPRESS) – La protesta degli autotrasportatori sta avendo un impatto significativo sulla filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop, già alle prese con un aumento vertiginoso dei costi di produzione. Questa situazione critica ha messo in difficoltà gli allevamenti e le aziende trasformatrici. Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha lanciato l’allerta, evidenziando il grave rischio di un blocco della produzione, che potrebbe compromettere seriamente l’intero settore.
Il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, ha spiegato: “La mozzarella di bufala campana Dop è un prodotto fresco, e pertanto risente maggiormente delle attuali difficoltà. Attualmente gli allevatori continuano a produrre latte, ma non riescono a consegnarlo ai caseifici a causa del blocco dei trasporti. Di conseguenza, molti caseifici sono costretti a rimanere chiusi, poiché non dispongono del latte necessario per trasformarlo in mozzarella Dop entro le 60 ore stabilite dal disciplinare.”
A questa situazione di chiusura dei caseifici si sommano le difficoltà affrontate dagli allevatori, che continuano a mungere le bufale ma non sanno come conservare il latte prodotto, né stanno ricevendo gli approvvigionamenti necessari per le loro mandrie. Saccani ha inoltre avvertito che l’annuncio della continuazione della protesta in Campania potrebbe portare a ulteriori crisi nel settore.
Chiamata all’azione per il Governo
Saccani ha rimarcato l’urgenza di un intervento risolutivo da parte del Governo: “È fondamentale evitare il panico che già si comincia a registrare in queste ore.” Il direttore ha anche lanciato un appello al senso di responsabilità di chi sta manifestando, esprimendo la necessità di garantire il passaggio dei prodotti deperibili per prevenire ulteriori tensioni e conflitti tra le categorie coinvolte.
Questa situazione evidenzia l’importanza cruciale della Mozzarella di Bufala Campana Dop, non solo come prodotto di eccellenza gastronomica, ma anche come elemento portante dell’economia locale. È fondamentale monitorare l’evolversi della protesta e le sue conseguenze sul settore.