(Adnkronos) – Martinez Fontano, presidente di Federdistribuzione Horeca, ha evidenziato i significativi cambiamenti avvenuti nella distribuzione moderna negli ultimi anni. Durante l’evento intitolato “La Distribuzione Moderna al servizio dei consumi fuori casa. Mercato Ho.Re.Ca. e valore del Made in Italy”, Fontano ha affermato che il settore è ora meglio attrezzato per ampliare l’assortimento di prodotti, includendo anche una selezione di articoli locali.
La centralità della regionalità nel settore Ho.Re.Ca.
Fontano ha sottolineato l’importanza della regionalità nel panorama gastronomico italiano. Secondo il presidente di Federdistribuzione Horeca, il consumatore, quando si reca in un ristorante o in un albergo, cerca un’esperienza autentica che rifletta i prodotti tipici della zona in cui si trova. Questo approccio, orientato alla promozione delle eccellenze locali, caratterizza sempre di più le esperienze di consumo nel settore.
Verso un’offerta diversificata e locale
In conclusione, la dedicazione delle imprese della distribuzione moderna a garantire un’ampia scelta di prodotti, con un giusto equilibrio tra l’assortimento e le specialità locali, rappresenta un passo fondamentale per valorizzare il patrimonio culinario italiano. L’approccio sempre più mirato alla valorizzazione della regionalità può contribuire a migliorare non solo l’offerta dei ristoranti e degli hotel, ma anche a rafforzare l’identità culturale del nostro Paese.
Questa notizia è di particolare rilevanza poiché mette in luce le tendenze attuali nel settore della distribuzione e della ristorazione, evidenziando come le imprese stiano rispondendo alle nuove esigenze dei consumatori e promuovendo al contempo il Made in Italy.