Alimentazione e Sistema Immunitario: I Consigli della Dott.ssa Migliaccio
Con l’arrivo della stagione invernale, il nostro organismo può essere messo a dura prova a causa del calo delle temperature e dell’aumento delle infezioni virali. Silvia Migliaccio, specialista in Endocrinologia e nutrizione umana, nonché presidente della Società italiana di scienze dell’alimentazione (Sisa), sottolinea l’importanza di un’alimentazione equilibrata per sostenere il sistema immunitario, specialmente nel periodo in cui le infezioni respiratorie, come raffreddore e influenza, sono più diffuse.
I Fondamenti di una Dieta Sana
Migliaccio consiglia di seguire la dieta mediterranea, ricca di frutta, verdura, legumi, cereali integrali e olio extravergine di oliva. È fondamentale consumare cinque porzioni al giorno di frutta e verdura, dando priorità ad alimenti ricchi di vitamina C come kiwi e agrumi. Non va sottovalutata l’importanza delle proteine e della vitamina D, che si possono trovare in alimenti quali pesce, carne bianca, uova e legumi. Durante i mesi freddi, è altrettanto importante mantenere l’equilibrio del microbiota intestinale con yoghurt, legumi e cereali integrali, che aiutano a modulare le difese immunitarie.
In caso di influenza, è consigliabile optare per cibi semplici e nutrienti come brodi e minestrine, oltre a bere abbondantemente acqua, tè e tisane. Nei primi giorni di malattia, gli alimenti leggeri e facilmente digeribili, come carne bianca e verdure lessate, sono preferibili. La pasta può essere presentata sotto forma di minestrina per facilitarne il consumo quando si ha poco appetito. Anche lo zenzero è indicato per le sue proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche.
Infine, durante il periodo di convalescenza, è opportuno reintegrare energia tramite carboidrati complessi come pasta e riso, conditi con olio extravergine di oliva e pomodoro fresco, per massimizzare l’apporto di vitamine e antiossidanti. Questo approccio alimentare non solo favorisce il recupero delle energie, ma è anche cruciale per mantenere la massa muscolare, specialmente negli anziani.
Questi consigli sono di fondamentale importanza non solo per prevenire le malattie stagionali, ma anche per mitigare i sintomi e riprendersi più rapidamente dopo un’influenza. Adottare un’alimentazione sana rappresenta quindi un’ottima strategia per rafforzare le difese immunitarie durante i mesi più freddi dell’anno.