Eataly Raggiunge la Conformità agli Standard dell’European Chicken Commitment
Un Passo Avanti per il Benessere degli Animali
MILANO (ITALPRESS) – Eataly annuncia di aver raggiunto la piena conformità agli standard dell’European Chicken Commitment (ECC), l’iniziativa europea che stabilisce criteri avanzati per il benessere dei polli da carne. Questo impegno, sottoscritto da Eataly per il mercato italiano nel febbraio 2022, prevede il rispetto di tutti i requisiti necessari entro il 2026 per il 100% della sua offerta di pollo, che comprende carne fresca, lavorata e utilizzo come ingrediente nei ristoranti.
Risultati Raggiunti e Collaborazioni
Con questo traguardo, Eataly si distingue come il primo grande retailer italiano e catena di ristoranti a garantire l’offerta di pollo conforme agli standard ECC. Questo importante risultato è frutto di un percorso strutturato, intrapreso negli ultimi anni, che ha visto la collaborazione con fornitori, partner e stakeholder della filiera. Un contributo fondamentale è arrivato da associazioni animaliste come Compassion in World Farming, che ha supportato Eataly nell’adozione e implementazione degli standard richiesti.
Secondo Bianca Furlotti, Responsabile del Settore Alimentare di Compassion in World Farming Italia, “siamo lieti di celebrare questo importante traguardo raggiunto da Eataly e dai suoi fornitori. Il loro percorso dimostra che lo European Chicken Commitment è realizzabile grazie alla collaborazione tra diversi team aziendali e lungo tutta la filiera.”
Gli standard ECC prevedono condizioni di allevamento migliorate, come maggiore spazio per gli animali, l’uso di razze a crescita più lenta, accesso a luce naturale, ambienti arricchiti e una migliore qualità dell’aria. Inoltre, è stato implementato un sistema di stordimento più rispettoso, che riduce lo stress nelle fasi finali del ciclo di vita degli animali. La collaborazione con Slow Food rafforza ulteriormente questo impegno, valorizzando filiere di qualità radicate nel territorio.
Il traguardo raggiunto con l’ECC rappresenta un significativo passo avanti per Eataly nella trasformazione degli impegni in risultati concreti. Il focus ora si sposta sulla filiera bovina, dove Eataly ha già sviluppato un modello distintivo con La Granda, dedicato alla Razza Piemontese Presidio Slow Food, che evidenzia ulteriormente l’impegno verso un’agricoltura sostenibile e di qualità.
Questa notizia riveste particolare importanza nel contesto attuale, in cui il benessere animale sta diventando una questione centrale nel settore alimentare, sottolineando l’impatto positivo che pratiche sostenibili possono avere sia sull’ambiente che sulla salute dei consumatori.