Obiettivi di Espansione per SIGEP World 2027
(Adnkronos) – Duplicare il numero dei top buyer, passando da 502 del 2026 a circa 1.000: questo è il traguardo ambizioso di SIGEP World, l’evento che riunisce le eccellenze del gelato, della pasticceria, della panificazione, della pizza, del cioccolato e del caffè. La 48ª edizione della manifestazione, organizzata da Italian Exhibition Group (IEG), si svolgerà alla Fiera di Rimini dal 23 al 27 gennaio 2027, riprendendo i numeri del 2026: 1.300 brand, 138.000 metri quadrati, 30 padiglioni e partecipanti da 160 Paesi, con quasi un visitatore su quattro proveniente dall’estero e un incremento del 33% di espositori stranieri. I 502 top buyer giunti da 74 Paesi, collaborando con Agenzia Ice e MAECI, hanno facilitato ben 5.851 incontri d’affari. Nel 2027, sarà dato spazio a catene retail, servizi di catering e hôtellerie di lusso, insieme a un nuovo Guest Country, un Padiglione Internazionale, delegazioni estere e opportunità di business matching a livello globale.
Il Futuro del Settore Gelato
Il gelato continuerà a rivestire un ruolo centrale all’interno di SIGEP World, come confermano i dati di crescita del comparto. Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri (AIG), che conta oltre 3.800 membri, prevede un incremento medio del consumo di gelato stimato attorno al 2% rispetto alla stagione turistica del 2025. Pica evidenzia differenze regionali in Italia: le aree balneari hanno registrato una crescita del 12%, le zone residenziali dell’8%, mentre nelle grandi città l’aumento è del 1%. Tuttavia, segnala anche un calo della redditività delle gelaterie, scesa del 6% a causa dei costi energetici e delle difficoltà nel reperire personale qualificato.
Il brand SIGEP si è affermato come un network internazionale, con eventi in tre continenti e una comunità attiva tutto l’anno. A luglio, SIGEP Asia ha avuto luogo al Marina Bay Sands Expo di Singapore, in occasione della Gelato World Cup – Asia Selection. Ulteriori eventi si svolgeranno negli Stati Uniti e in Cina, mentre SIGEP Meets the World raggiungerà diverse città europee con l’obiettivo di attrarre espositori e buyer. Inoltre, il Vietnam sarà il Guest Country del 2027, rappresentando un mercato altamente dinamico nel settore Foodservice, atteso a crescere a 45,2 miliardi di dollari entro il 2031. Il Paese, che è il secondo produttore globale di caffè e primo esportatore di Robusta, porterà una delegazione governativa e nuovi buyer qualificati a Rimini.
In conclusione, SIGEP World rappresenta un’importante opportunità di networking e sviluppo per il settore alimentare a livello globale. Le innovazioni presentate, le stime di crescita e l’attenzione verso i mercati esteri evidenziano come questo evento non solo soddisfi le esigenze del settore, ma contribuisca anche a rafforzare il prestigio del gelato italiano nel mondo.