Nasce il Registro Unico del Latte di Bufala
ROMA (ITALPRESS) – Il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, ha recentemente firmato il decreto attuativo che istituisce il Registro unico delle movimentazioni del latte di bufala e dei suoi derivati. Con questa misura, il governo intende potenziare la filiera bufalina attraverso un sistema di tracciabilità e controllo integrato. Secondo Lollobrigida, “da ora in poi sarà possibile seguire i flussi del latte, conoscere i quantitativi prodotti e movimentati, rendendo così i controlli più efficaci.”
Il nuovo sistema di tracciabilità sarà integrato nel Sistema Informativo Agricolo Nazionale (SIAN). Quest’ultimo permetterà di acquisire e correlare i dati relativi alle movimentazioni del latte di bufala, consentendo un monitoraggio preciso lungo tutte le fasi della filiera. Inoltre, sarà interconnesso con la Banca Dati Nazionale dell’Anagrafe Zootecnica, facilitando l’incrocio delle informazioni sulla consistenza degli allevamenti e sui dati produttivi dichiarati, migliorando così gli strumenti di verifica.
Maggiore trasparenza per il settore
Riguardo ai flussi di latte o derivati provenienti dall’estero, è previsto l’obbligo di dichiarazione nel Registro, aumentando la trasparenza dei processi di trasformazione. Il Registro distinguerà anche i flussi di latte destinati alla Mozzarella di Bufala Campana DOP da quelli utilizzati per altre produzioni, garantendo che la DOP sia realizzata esclusivamente con latte conforme al disciplinare.
In conclusione, Lollobrigida ha sottolineato l’importanza di conoscere l’origine del latte e i luoghi di trasformazione. “È una condizione essenziale per difendere il valore delle produzioni italiane e la qualità delle nostre eccellenze, a partire dalla Mozzarella di Bufala Campana DOP”, ha affermato il ministro. Questa iniziativa rappresenta un passo significativo nella tutela della qualità e della tracciabilità nel settore lattiero-caseario italiano.
(ITALPRESS)