Incontro sull’Economia del Lusso Alimentare all’Università Cattolica
MILANO (ITALPRESS) – L’Università Cattolica del Sacro Cuore, attraverso le sue prestigiose scuole ALMED (Alta Scuola in Media, Comunicazione e Spettacolo) e SMEA (Alta Scuola di Management ed Economia Agro-alimentare), è lieta di annunciare l’organizzazione del “Luxury Food Talk” dedicato all’importante connubio tra cibo, identità e il racconto del lusso contemporaneo.
Il seminario intitolato “Cultura, territori, buona comunicazione: il vero lusso è la semplicità” si terrà giovedì 5 novembre, dalle 15.45 alle 17.30, presso l’Aula G.024 della sede di Largo Gemelli 1, a Milano. Questo evento rappresenta un’occasione significativa per esplorare il concetto di lusso nel settore alimentare, spostando l’attenzione dall’eccesso all’autenticità e alla valorizzazione delle tradizioni locali.
Dialogo sul Valore della Semplicità nella Ristorazione
Nel corso del talk, si discuterà di come nel mondo della ristorazione il lusso non si traduca necessariamente in ingredienti costosi o piatti complessi, ma nella capacità di esaltare le materie prime e di dar valore ai processi tradizionali. Questa idea propone una nuova visione dell’eccellenza, in cui la semplicità diventa la forma principale di lusso.
Il noto chef Alessandro Borghese, molto amato dal pubblico e titolare del ristorante milanese “Il lusso della semplicità”, parteciperà come relatore. Con lui ci saranno anche Annalisa Cavaleri, giornalista e critico gastronomico, esperta di Luxury Food, e Sebastiano Grandi, professore presso l’Università Cattolica e specialista nel campo del marketing alimentare. L’incontro sarà inaugurato dalla professoressa Anna Maria Fellegara, pro-rettore vicario dell’Ateneo, e concluderà con gli interventi dei direttori di ALMED e SMEA, rispettivamente la professoressa Mariagrazia Fanchi e il professor Edoardo Fornari.
Questo evento rappresenta un’importante opportunità di approfondimento per professionisti e studenti interessati a come le strategie del lusso possano essere applicate con successo nel settore gastronomico, offrendo spunti di riflessione su una tematica sempre più rilevante.