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(Adnkronos) – Il 21 settembre segna ufficialmente l’inizio della stagione autunnale. Con il cambio di stagione, non si modificano solo le temperature e le ore di luce, ma si verifica anche una significativa alterazione dei nostri ritmi biologici. Il microbiota intestinale, ovvero l’insieme di microrganismi che popolano il nostro intestino, è particolarmente influenzato dalla transizione verso i mesi più freddi. Questo ecosistema lavora in stretta sinergia con il sistema immunitario, il metabolismo e persino il nostro stato d’animo. Durante l’estate, si tende a seguire un’alimentazione più irregolare, ricca di cibi freschi, zuccheri e un’idratazione poco pianificata. Con l’arrivo dell’autunno, è necessaria una “rieducazione cronobiologica e nutrizionale” per prevenire stati infiammatori, fluttuazioni metaboliche e il consueto senso di affaticamento stagionale. Queste considerazioni sono state espresse da Mauro Minelli, immunologo e professore di Nutrizione clinica all’università Lum Giuseppe.
Consigli per una Tavola Autunnale Salute
Minelli ha fornito dieci consigli fondamentali per preparare i pasti autunnali, in modo da tutelare la salute del microbiota e rispettare i principi della nutrizione di precisione.
1) Scegliere alimenti di stagione per promuovere la biodiversità microbica. “Consumare frutta e verdura autunnali è una scelta biologica importante, poiché fornisce i nutrienti ideali per stimolare i ceppi batterici adatti al clima freddo”, ha affermato l’immunologo.
2) Utilizzare la zucca, che si distingue per il suo effetto emolliente e nutriente. “La polpa di zucca, ricca di carotenoidi e fibre, lenisce le mucose intestinali e offre substrati metabolici preziosi”, ha aggiunto Minelli.
3) Integrare con fibre prebiotiche, come cicoria e carciofi, per nutrire la flora intestinale. “Questi alimenti favoriscono la produzione di acidi grassi a corta catena, essenziali per il nostro benessere”, ha segnato.
4) Mantenere un buon apporto di carboidrati complessi e integrali, sostituendo i cereali raffinati con varianti integrali per un rilascio più lento di glucosio nel sangue.
Ottimizzare la Nutrizione Autunnale
5) Includere regolarmente i legumi, che sono una fonte importante di proteine vegetali e fibre. “Se causano gonfiore, è consigliabile introdurli gradualmente e abbinarli a erbe che favoriscono la digestione”, ha suggerito l’esperto.
6) Scegliere grassi sani da frutta secca, come noci e mandorle, che contribuiscono a rinforzare la salute intestinale e ridurre l’infiammazione.
7) Riscoprire le crucifere per le loro proprietà antiossidanti, supportando i processi di detossificazione del corpo e contribuendo a una flora intestinale più resistente.
8) Reinserire cibi caldi come zuppe e brodi per facilitare la digestione e ridurre lo stress termico a carico dello stomaco.
9) Prestare attenzione all’idratazione, anche in mancanza di sete, per garantire il corretto funzionamento delle fibre vegetali nel nostro intestino.
10) Rispetta i ritmi dei pasti (crononutrizione), poiché è fondamentale non solo ciò che mangiamo, ma anche quando lo facciamo. Ciò aiuta a mantenere l’intestino in salute e a prevenire la proliferazione batterica anomala.
In conclusione, adottare un’alimentazione consapevole e variegata durante l’autunno rappresenta un passo cruciale per rinforzare le difese immunitarie in vista dei mesi invernali. Curare ciò che si consuma equivale a prendersi cura della salute dell’intero organismo.
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